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キウイと帆立のフルーティーサラダ

副菜

キウイと帆立のフルーティーサラダ
  • 投稿日2017/06/14

  • 調理時間5

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簡単5分で仕上げるおつまみレシピです。プリッとした帆立とフルーツを一緒に。仕上げにチーズを削ってコクをプラス。キンと冷やして白ワインと!

材料2人分

  • 刺身用ほたて貝柱
    6個
  • キウイフルーツ
    1個
  • A
    レモン汁
    大さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • ひとつまみ(親指と人差し
  • こしょう
    少々
  • ハードまたはセミハードチーズ
    仕上げ用に適量

作り方

ポイント

ディルやハーブを最後に飾ると香りが楽しめます。

  • 1

    キウイフルーツの皮をむき、5㎜幅に切る。 A レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1をしっかりと混ぜ合わせ乳化する。

  • 2

    ①に刺身用ほたて貝柱・塩・こしょうを入れて和えて馴染ませ、キウイの上に乗せる。 余ったAを上から、お好みのハードまたはセミハードチーズを削って盛り付けてできあがり。

レシピID

167338

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

「料理家」という働き方 Artist History