キウイと帆立のフルーティーサラダ

材料2人分

• 刺身用ほたて貝柱
  6個
• キウイフルーツ
  1個
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ（親指と人差し
• こしょう
  少々
• ハードまたはセミハードチーズ
  仕上げ用に適量

作り方

• 1

  キウイフルーツの皮をむき、5㎜幅に切る。 A レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1をしっかりと混ぜ合わせ乳化する。

• 2

  ①に刺身用ほたて貝柱・塩・こしょうを入れて和えて馴染ませ、キウイの上に乗せる。 余ったAを上から、お好みのハードまたはセミハードチーズを削って盛り付けてできあがり。

ポイント

ディルやハーブを最後に飾ると香りが楽しめます。

作ってみた！

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