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つるむらさきのクリーミーからしマヨ和え

  • 2017.08.07

  • 181739
  • 副菜
つるむらさきのクリーミーからしマヨ和え
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コメント

夏が旬のつるむらさきをからしマヨでクリーミーに和えます。マヨネーズを控えめに牛乳を加えてクリーミーに。つるむらさきのレパートリーに悩む方にオススメです。

材料4人分

200g
A 大さじ1
A 2～3㎝
A 大さじ1
A 親指と人差し指でひとつま
A 少々

作り方

1

 つるむらさきは茎側と葉側の半分に切る。
熱湯に茎の方から入れ、30秒ほどしたら葉の部分を入れる。
全体で1～1分半ほどサッとゆがく。
あら熱を取り、3㎝幅に切る。

2

 A

マヨネーズ 大さじ1、からし（チューブ） 2～3㎝、牛乳 大さじ1、塩 親指と人差し指でひとつま、こしょう 少々

をよく混ぜ合わせる。

3

 熱が取れた①とAを和えて、できあがり。

ポイント

からしはお好みで加減してください。

このレシピのキーワード
あえもの 夏 旬 胡椒 牛乳 マヨネーズ

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