副菜

つるむらさきのクリーミーからしマヨ和え

Name: つるむらさきのクリーミーからしマヨ和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: つるむらさき 200g; マヨネーズ 大さじ1; からし（チューブ） 2～3㎝; 牛乳 大さじ1; 塩 親指と人差し指でひとつま; こしょう 少々

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10分

エネルギー45kcal
炭水化物2.2g
脂質3.8g
たんぱく質1.2g
糖質1.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏が旬のつるむらさきをからしマヨでクリーミーに和えます。マヨネーズを控えめに牛乳を加えてクリーミーに。つるむらさきのレパートリーに悩む方にオススメです。

材料4人分

つるむらさき
200g
A
マヨネーズ
大さじ1
A
からし（チューブ）
2～3㎝
A
牛乳
大さじ1
A
塩
親指と人差し指でひとつま
A
こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
つるむらさきは茎側と葉側の半分に切る。熱湯に茎の方から入れ、30秒ほどしたら葉の部分を入れる。全体で1～1分半ほどサッとゆがく。あら熱を取り、3㎝幅に切る。
2
A マヨネーズ大さじ1、からし（チューブ）2～3㎝、牛乳大さじ1、塩親指と人差し指でひとつま、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。
3
熱が取れた①とAを和えて、できあがり。