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    副菜

    海老とトマトのアジアンお食事タルト

    • 投稿日2017/08/28

    • 更新日2017/08/28

    • 調理時間30

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    おつまみになる甘くないお食事タルトです。トマトと海老をナンプラーで煮詰めてパクチーで香り付け。アジアン風のおつまみでビールもロゼワインも進みます。

    材料7㎝ タルト型6個分

    • ぎょうざの皮
      6枚
    • むき海老
      100g
    • トマト
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しょうが
      1/2個
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々
    • カシューナッツ
      12個
    • パクチー
      適量

    作り方

    ポイント

    しっかり煮詰めること。 ナンプラーは塩味が様々なので小さじ1~2で加減しながら調整ください。 持ち寄りの際は、持ち寄り先で再度トースターで軽く温めるとパリッとします。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1211

    • 1

      ぎょうざの皮をタルト型にはめる。 オーブントースター200度で3分焼き、型を作る。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。 トマトはヘタを取り、粗く刻む。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れ火にかけ、 香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

    • 4

      ③にトマトを加え、崩れるように全体を炒める。

      工程写真
    • 5

      ナンプラー・むき海老を加え、 混ぜながら中火で10~12分ほどしっかり煮詰めて水分を飛ばす。 煮詰まったら塩と黒こしょうで味を調える。

      工程写真
    • 6

      ①の型に⑤を乗せ、砕いたカシューナッツを乗せる。 オーブントースター180度で5分加熱する。

      工程写真
    • 7

      お好みの量のパクチーを添えて、できあがり。

    レシピID

    186685

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History