副菜
きのことさつまいものバターホイル焼き
投稿日2017/09/04
更新日2017/09/04
調理時間25分
シンプルな旬の素材で簡単ホイル焼きです。肌寒くなってきた時に食べるとホッとします。ちょっとお腹にためたい時のお酒のおつまみにも。
材料2人分
- ぶなしめじ1/2袋
- エリンギ1本
- まいたけ1/2袋
- さつまいも（細め）1本（120g）
- 玉ねぎ1/4個
- バター8g×2個
- A酒小さじ2
- A醤油大さじ1
- 粉山椒適量
作り方
ポイント
お好みのきのこで。 粉山椒で品良く大人味に仕上がります。 材料倍量で4人分も可。
- 1
さつまいもは両端を切り、1㎝幅に切り、水に5分ほど漬けておく。 玉ねぎは薄切りする。
- 2
ぶなしめじは石突を切り、ほぐす。 まいたけはほぐす。 エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3
アルミホイルに②・玉ねぎ・水気を取ったさつまいもを入れる。 A 酒小さじ2、醤油大さじ1を合わせ、具材にかける。 上にバターを乗せる。
- 4
③をしっかり閉じる。 オーブントースター250度で約15分加熱する。
- 5
ホイルをあけ、お好みで粉山椒をふってできあがり。
レシピID
189099
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。