副菜
鮭とアボカドのマカロニサラダ
投稿日2017/09/07
更新日2017/09/07
調理時間30分
朝食の定番塩鮭を使い、家族が喜ぶマカロニサラダに。通常マヨネーズが多く使われますが、アボカドの良質なオイルでマヨネーズを控えめに。
材料4人分
- マカロニ100g
- 塩鮭（甘口）1切れ（100g）
- アボカド1個
- 赤玉ねぎ1/2個
- きゅうり1本
- マヨネーズ大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう適量（たっぷりめ）
作り方
ポイント
アボカドはよく熟したものを使用します。 ＜TORE-TATE記事内でご紹介しています＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1241
- 1
塩鮭を焼き、皮と骨を取りほぐしておく。 マカロニを湯でる。 茹であがったらオリーブオイルを少量まぶし(分量外)冷ましておく。
- 2
赤玉ねぎ・きゅうりは薄切りし、塩少々し(分量外)塩もみする。 しんなりしたらサッと水で洗い流し、水気をしっかり絞る。
- 3
アボカドは1/2個を潰し、マヨネーズ・レモン汁・塩を加えて滑らかにする。
- 4
③にマカロニと②を加える。
- 5
アボカド1/2個は一口大に切る。 鮭とアボカドを④に加え、つぶれないように全体を混ぜる。
- 6
黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。
レシピID
189472
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。