主食
半熟たまごとブロッコリーのごまみそサンド
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
調理時間10分
朝食に♪余ったブロッコリーを刻んで半熟たまごと一緒にサンドイッチに。ごまの風味とみそのコクで。材料シンプルな和風サンドイッチです。
材料2人分
- 卵2個
- 湯がいたブロッコリー50ｇ
- 白ごま大さじ1
- みそ小さじ1
- パン（食パンやバゲットなど）2人分
作り方
ポイント
白ごまは完全に擦らず、粗めでＯＫです。 たまごを半熟にすることで、油脂を使用しなくても黄身で全体がまとまります。
- 1
湯がいたブロッコリーは細かく刻む。 白ごまは粗めに擦る。
- 2
湯を沸かし、卵をそっと入れ、6分加熱する。
- 3
ボールに殻をむいた玉子を入れ、白身を細かく潰す。 ブロッコリー・白ごま・みそを入れ全体を混ぜる。
- 4
パン(食パンやバゲットなど)に挟んで、できあがり。
レシピID
263236
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。