主菜
豚肉とかぼちゃの甘酒たれ焼き
投稿日2018/06/01
更新日2018/06/01
調理時間20分
合わせ調味料に甘酒を使って炒めます。かぼちゃの甘みと豚肉でご飯が進むおかずです。ビールのおつまみにも♪
材料2人分
- 豚肉(薄切り)120g
- かぼちゃ1/8個
- ごま油小さじ1
- A甘酒大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- ごま適量
作り方
ポイント
甘酒は砂糖不使用のもの。 丼にしても美味しいです！
- 1
A 甘酒大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1を合わせる。 豚肉(薄切り)は、Aを半量漬けて5分ほどおく。
- 2
かぼちゃは、わたと種を取り除き、長さ4～5cm、厚さ7mmに切る。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火にし、かぼちゃを並べる。 両面2分ずつ焼く。
- 4
かぼちゃをフライパンの片側に寄せ、①の豚肉を入れる。 ほぐしながら色が変わる程度に炒める。
- 5
残しておいたAの半量を入れ、全体の水気が飛ぶまで炒める。
- 6
お皿に盛り、ごまをふってできあがり。
レシピID
295188
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。