主菜
鮭のヨーグルト味噌ホイル焼き
投稿日2018/07/05
更新日2018/07/05
調理時間30分
ヨーグルトと味噌の発酵食品を組み合わせて、ホイル焼きに。鮭はしっとりと、品良く仕上がります。
材料2人分
- 生鮭(切り身)2切れ
- じゃがいも1個(150g)
- エリンギ2本
- A無糖ヨーグルト大さじ3
- A味噌大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
味噌は甘くない白みそを使用していますが、お手持ちのもので。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、1㎝幅に切る。 ラップに包み、3分(600W)加熱する。 エリンギは石突を切り、縦5㎜幅に切る。
- 2
A 無糖ヨーグルト大さじ3、味噌大さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 3
アルミホイルにじゃがいも、エリンギ、生鮭(切り身)の順に乗せる。 上からAをかける。(少しスプーンで広げる) 黒こしょうを挽く。
- 4
ホイルをしっかりと包む。 高温(260度)のトースターで、15～18分加熱してできあがり。
レシピID
314743
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。