副菜
そうめんの和風オムレツ
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間20分
そうめんとネギを使って、和風のオムレツに。余ったそうめんでもＯＫです。少しのそうめんもオムレツにすれば、ボリュームアップ！
材料4人分（3～4人分）
- そうめん(乾麺)1束(50g)
- A卵3個
- A牛乳大さじ1
- A小口ネギ大さじ2
- A塩麹小さじ1
- A白ごま小さじ1
- ごま油小さじ1
- 醤油マヨネーズお好みで((醤油:マヨネーズ=1:2))
作り方
ポイント
出来立てを温かいうちに召し上がれ♪ お好みで、ちょこんとポン酢や醤油マヨネーズを付けると美味しいです。
- 1
そうめん(乾麺)を表示通りに茹でる。 水で洗い、しっかり水分を絞る。 ザクザクと2㎝幅に切る。 ※余ったそうめんでも可
- 2
ボールにそうめんと、A 卵3個、牛乳大さじ1、小口ネギ大さじ2、塩麹小さじ1、白ごま小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
小さめのフライパンにごま油を入れ馴染ませ、②を入れる。 軽く大きく数回かき混ぜて、弱火～中火で蓋をして約6分加熱する。
- 4
周りと底を剥しながら、お皿にスライドさせる。 再度ひっくり返してフライパンに入れる。
- 5
さらに3分加熱し、できあがり。 お好みで醤油マヨネーズを付けて。
レシピID
322569
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。