トマトクリームでドフィノワ風（じゃがいものグラタン）

材料5人分（4～5人分）

• じゃがいも
  4個
• オリーブオイル（またはバター）
  適量
• にんにく
  1片
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  トマト・ジュース(食塩無添加)
  150ml
• A
  塩
  小さじ3/4
• A
  ナツメグ
  少々(無くても可)
• 黒こしょう
  少々
• パセリのみじんぎり
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、2～3㎜幅の薄切りにする。 ※　水にさらさない。

• 2

  A 生クリーム200ml、トマト・ジュース(食塩無添加)150ml、塩小さじ3/4、ナツメグ少々を合わせる。 耐熱皿にオリーブオイル(またはバター)を塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。

• 3

  ①のじゃがいもを敷きつめる。 上からAをかける。

• 4

  180℃のオーブンで約50分ほど焼く。

• 5

  熱々を落ち着かせる。 黒こしょうとパセリのみじんぎりをかけて、できあがり。 (一旦冷ますと味がまとまります。温め直しても、冷たいままでも美味しいです。)

ポイント

付け合せの場合、塩加減はメインによって加減ください。 通常のドフィノワはこちらにも https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/121791

作ってみた！

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