トマトクリームでドフィノワ風（じゃがいものグラタン）
投稿日2018/11/13
更新日2018/11/13
調理時間60分
じゃがいもを切って、トマトクリームを注いだらオーブンに入れるだけ。洋風のメイン料理の付け合せにもオススメです。簡単副菜。ワインのお供に。
材料5人分（4～5人分）
- じゃがいも4個
- オリーブオイル（またはバター）適量
- にんにく1片
- A生クリーム200ml
- Aトマト・ジュース(食塩無添加)150ml
- A塩小さじ3/4
- Aナツメグ少々(無くても可)
- 黒こしょう少々
- パセリのみじんぎり少々
作り方
ポイント
付け合せの場合、塩加減はメインによって加減ください。 通常のドフィノワはこちらにも https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/121791
- 1
じゃがいもは皮を剥き、2～3㎜幅の薄切りにする。 ※ 水にさらさない。
- 2
A 生クリーム200ml、トマト・ジュース(食塩無添加)150ml、塩小さじ3/4、ナツメグ少々を合わせる。 耐熱皿にオリーブオイル(またはバター)を塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
- 3
①のじゃがいもを敷きつめる。 上からAをかける。
- 4
180℃のオーブンで約50分ほど焼く。
- 5
熱々を落ち着かせる。 黒こしょうとパセリのみじんぎりをかけて、できあがり。 (一旦冷ますと味がまとまります。温め直しても、冷たいままでも美味しいです。)
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築山紀子
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
