トマトクリームでドフィノワ風(じゃがいものグラタン)

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2018.11.13

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID368297

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

じゃがいもを切って、トマトクリームを注いだらオーブンに入れるだけ。洋風のメイン料理の付け合せにもオススメです。簡単副菜。ワインのお供に。

グラタン オーブン グラタン 付け合わせ オイル 生クリーム にんにく オリーブ レシピ パセリ クリーム じゃがいも ワインに合う ジュース ナツメグ こしょう 簡単 ワイン トマト バター

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材料5人分(4~5人分)
じゃがいも 4個
オリーブオイル(またはバター) 適量
にんにく 1片
A
生クリーム 200ml
A
トマト・ジュース(食塩無添加) 150ml
A
小さじ3/4
A
ナツメグ 少々(無くても可)
黒こしょう 少々
パセリのみじんぎり 少々
作り方
Point!
付け合せの場合、塩加減はメインによって加減ください。
通常のドフィノワはこちらにも
oceans-nadia.com/user/14762/recipe/121791
  1. じゃがいもは皮を剥き、2~3㎜幅の薄切りにする。
    ※ 水にさらさない。
  2. A

    生クリーム 200ml、トマト・ジュース(食塩無添加) 150ml、塩 小さじ3/4、ナツメグ 少々

    を合わせる。
    耐熱皿にオリーブオイル(またはバター)を塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
  3. ①のじゃがいもを敷きつめる。
    上からAをかける。
  4. 180℃のオーブンで約50分ほど焼く。
  5. 熱々を落ち着かせる。
    黒こしょうとパセリのみじんぎりをかけて、できあがり。

    (一旦冷ますと味がまとまります。温め直しても、冷たいままでも美味しいです。)
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