トマトクリームでドフィノワ風（じゃがいものグラタン）

60分

7

2018.11.13

分類副菜

調理時間： 1時間 0分

ID368297

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

じゃがいもを切って、トマトクリームを注いだらオーブンに入れるだけ。洋風のメイン料理の付け合せにもオススメです。簡単副菜。ワインのお供に。

グラタンオーブングラタン付け合わせオイル生クリームにんにくオリーブレシピパセリクリームじゃがいもワインに合うジュースナツメグこしょう簡単ワイントマトバター

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材料5人分(4～5人分)

	じゃがいも	4個
	オリーブオイル（またはバター）	適量
	にんにく	1片
A	生クリーム	200ml
A	トマト・ジュース(食塩無添加)	150ml
A	塩	小さじ3/4
A	ナツメグ	少々(無くても可)
	黒こしょう	少々
	パセリのみじんぎり	少々

作り方

Point!

付け合せの場合、塩加減はメインによって加減ください。
通常のドフィノワはこちらにも
oceans-nadia.com/user/14762/recipe/121791

じゃがいもは皮を剥き、2～3㎜幅の薄切りにする。
※　水にさらさない。
A
生クリーム 200ml、トマト・ジュース(食塩無添加) 150ml、塩小さじ3/4、ナツメグ少々
を合わせる。
耐熱皿にオリーブオイル(またはバター)を塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
①のじゃがいもを敷きつめる。
上からAをかける。
180℃のオーブンで約50分ほど焼く。
熱々を落ち着かせる。
黒こしょうとパセリのみじんぎりをかけて、できあがり。

(一旦冷ますと味がまとまります。温め直しても、冷たいままでも美味しいです。)

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