主菜
煮りんごとチーズオムレツ
投稿日2019/10/25
更新日2019/10/25
調理時間35分
りんごを甘く煮詰め、チーズの塩味がきいたオムレツと合わせます。甘みと塩味のバランスがクセになります。朝食にパンを添えて、ちょっとオシャレな1品に♪
材料1人分
- りんご1個
- 砂糖りんごの重量の15％
- レモン汁少量
- 卵2個
- 牛乳大さじ1
- シュレッドチーズ15g(お好みのチーズ)
- バターまたはオリーブオイル小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
りんご煮は2回分（2人分）ほどできます。余ったらジャムとして召し上がってください。 シュレッドチーズはお好みのチーズに代えていただいてもOKです。
- 1
りんごは1㎝角に切る。 小鍋にりんごと砂糖を入れ混ぜ、20分ほど置く。
- 2
りんごから水分が出たら火にかけ、弱火で10分ほど煮詰める。 途中で果肉をお好みで潰しながら、ジャム状にする。 レモン汁を回しかけて火を止める。
- 3
ボールに卵を割り入れ、牛乳・シュレッドチーズを加えて混ぜる。
- 4
フライパンにバターまたはオリーブオイルを入れ温め、オムレツを作る。
- 5
お皿に盛り②を添えて、こしょうをかける。
レシピID
381557
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。