牛肉とじゃがいものめんたいマヨグラタン
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間30分
やまやのめんたいマヨネーズを使用した、混ぜるだけソースの簡単マヨグラタンです。牛肉とじゃがいもの食べ応えと、クリーミーなソースでお酒が進むおつまみに。ミニココットに盛り付けておしゃれなバル風の食卓作り♪
材料4人分（ミニココット4個分）
- 牛肉こま切れ150g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル適量(炒め用)
- 塩小さじ1/3
- 赤ワイン大さじ1
- 黒こしょう少々
- めんたいマヨネーズタイプ大さじ4
- 牛乳大さじ3
- パン粉適量
- パセリのみじんぎり少量
作り方
ポイント
めんたいマヨネーズと牛乳は、だまにならないように、しっかりと混ぜ合わせてください。 めんたい風味を活かすために、風味の強いチーズではなくパン粉で表面はカリッと仕上げます。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。 牛肉こま切れは細かく切る。
- 2
じゃがいもは皮を剥き2cm角に切り、ボールに入れる。 ふわっとラップをして、電子レンジ（600W)で2分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 牛肉を入れ、色が変わってきたらじゃがいもを入れ炒める。
- 4
赤ワインを回し入れ、塩・黒こしょうを入れ、水分が飛ぶまで炒める。
- 5
耐熱容器に4を入れる。 オーブンを200度に予熱する。
- 6
めんたいマヨネーズタイプと牛乳を、だまにならないようによく混ぜ合わせる。 5の上にかけ、パン粉をかける。
- 7
オーブン200度（またはトースター）で、焼き色が付くまで約10～15分焼く。 仕上げにパセリのみじんぎりをのせる。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。