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ナスだけのバルサミコマリネ

20

2019.11.19

分類副菜

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID382522

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

主役はナスのシンプルな副菜です。フライパンでじっくり焼いたナスをバルサミコ酢でマリネし、しっかり冷やしていただきます。ワインのおつまみに、おもてなしの簡単1品に♪

マリネ フライパン バルサミコ酢 オイル にんにく こしょう オリーブ はちみつ なす

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材料4人分
ナス 2本
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
はちみつ 小さじ2~3
A
小さじ1/4
A
黒こしょう 少々
作り方
Point!
はちみつの甘みはお好みで調整ください。
  1. ナスは上下を切り落とし、1㎝幅に切る。
    にんにくはみじんぎりする。
  2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れる。
    カットした茄子を加え、弱めの中火で10~15分ほど、じっくり両面しんなりするまで焼く。
  3. A

    バルサミコ酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、はちみつ 小さじ2~3、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々

    をボールに入れ混ぜ合わせる。
  4. ナスの両面がしんなりしたものから順に、Aのボールに加える。
    よく絡めてあら熱を取る。
  5. 冷蔵庫で冷たく冷やしてできあがり。
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