ナスだけのバルサミコマリネ

材料4人分

• ナス
  2本
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2～3
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ナスは上下を切り落とし、1㎝幅に切る。 にんにくはみじんぎりする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れる。 カットした茄子を加え、弱めの中火で10～15分ほど、じっくり両面しんなりするまで焼く。

• 3

  A バルサミコ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ2～3、塩小さじ1/4、黒こしょう少々をボールに入れ混ぜ合わせる。

• 4

  ナスの両面がしんなりしたものから順に、Aのボールに加える。 よく絡めてあら熱を取る。

  
• 5

  冷蔵庫で冷たく冷やしてできあがり。

ポイント

はちみつの甘みはお好みで調整ください。

作ってみた！

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