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    主食

    オリーブオイルホワイトソースのグラタンバゲット

    • 投稿日2020/02/13

    • 更新日2020/02/13

    • 調理時間20

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    66

    バターではなくオリーブオイルで作るホワイトソースは、フルーティーですっきりとした味わいです。バゲットに載せてチーズと合わせてグラタンパンに。朝ごはんやブランチに♪

    材料2人分

    • バゲット
      20cm
    • 小麦粉
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 牛乳
      200ml
    • 小さじ1/3
    • マッシュルーム
      2~3個(お好みの具材)
    • ピザ用チーズ
      適量
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースはたっぷりできあがります。 使い切りたい場合は、ソースの材料は半量で作って下さい。 今回はマッシュルームでしたが、野菜やハム、ツナなど具材はお好みのものでOKです。

    • 1

      バゲットは4等分し、中身をソースが入る程度に少しくり抜く。 マッシュルームはスライスする。

    • 2

      小さめのフライパンに小麦粉とオリーブオイルを入れよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      弱火にかけ、牛乳を2~3回に分けながら加える。 ダマにならないように、都度ヘラで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      塩を入れ味を調える。 マッシュルームを加え、弱火で混ぜながら数分煮る。

      工程写真
    • 5

      バゲットに④を載せる。

      工程写真
    • 6

      お好みの量のピザ用チーズを載せる。

      工程写真
    • 7

      トースターで焼き色が付くまで焼く。 黒こしょうを挽いて、できあがり。

    レシピID

    386143

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History