副菜
パルメザンチーズコールスロー
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間15分(作業時間のみ)
お手軽なパルメザンチーズ（粉チーズ）を入れたコールスローです。パルメザンの塩味と香りで、お酒にも合うおつまみに。簡単に洋風の献立に合う副菜のできあがり。
材料4人分
- キャベツ1/2玉
- にんじん1/3本
- 塩ひとつまみ
- コーン50g
- 白ワインビネガー大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
白ワインビネガーがなければ、レモン汁で酸味を加えてください。
- 1
ボールにキャベツ・にんじんを千切りにする。 塩をふりしばらく置き、出た水分は絞る。 コーンを入れる。
- 2
白ワインビネガーとマヨネーズをあわせる。 ①に入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 3
パルメザンチーズ・黒こしょうを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほど置きなじませる。
レシピID
386631
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。