副菜
タコとひじきのバルサミコマリネ
投稿日2020/06/02
更新日2020/06/02
調理時間15分(作業時間のみ)
さっと湯がいたひじきをバルサミコ酢で味付けし、タコとトマトと一緒にマリネします。ひじきを洋風の副菜に。さっぱりとしたお酒のおつまみになりますよ。
材料2人分
- 茹でタコ80g
- ミニトマト5個
- 乾燥ひじき5g
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ディル2～3本
作り方
ポイント
ディルの代用はパセリでも。
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。
- 1
水で戻したひじきを30秒ほど茹で、水気を切る。
- 2
A バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ1、きび砂糖小さじ2を合わせる。 水気を切ったひじきを、熱いうちにAに漬ける。 粗熱を取る。
- 3
茹でタコは斜めに切る。 ミニトマトは4等分に切る。
- 4
②に③とオリーブオイル、ちぎったディルを加える。 冷蔵庫で冷やしてできあがり。
レシピID
392783
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。