鶏肉のロールレタス

25

2021.01.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID 404292

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

レタスで鶏ひき肉の肉だねを包むロールレタス。ロールキャベツよりも、熱湯をかけるだけでレタスがしんなりするのでとっても簡単です。みそ味でホッとする味わいに。

    材料2人分
    A
    鶏ひき肉 200g
    A
    舞茸 50g
    A
    しょうがすりおろし 1片
    A
    大さじ1
    A
    みそ 大さじ1
    レタス 4~6枚
    だし汁 300ml
    本みりん 小さじ1
    醤油 小さじ1
    作り方
    Point!
    レタスは破れてしまったり大きさによって、4~6枚使用します。
    小鍋の隙間にも入れる場合は、余ったレタスを入れてください。
    1. レタスに熱湯をかけ、しんなりさせ、水気を切る。
    2. 舞茸を細かく刻む。
      A

      鶏ひき肉 200g、舞茸 50g、しょうがすりおろし 1片、酒 大さじ1、みそ 大さじ1

      をボールに入れ、粘りが出るまでよく練る。
    3. 小鍋にだし汁を入れ煮立たせ、ロールレタスの巻きを下にして入れる。

      ※隙間にレタスや他のお野菜を入れてロールレタスを動かないようにしておくと綺麗に仕上がります。
    4. 本みりんと醤油を入れ、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
      お皿に盛り、できあがり。
    2 28
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