Name: 鶏肉のロールレタス
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 舞茸 50g; しょうがすりおろし 1片; 酒 大さじ1; みそ 大さじ1; レタス 4～6枚; だし汁 300ml; 本みりん 小さじ1; 醤油 小さじ1

2021.01.13

分類主菜

調理時間： 25分

ID 404292

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

レタスで鶏ひき肉の肉だねを包むロールレタス。ロールキャベツよりも、熱湯をかけるだけでレタスがしんなりするのでとっても簡単です。みそ味でホッとする味わいに。

材料2人分

A	鶏ひき肉	200g
A	舞茸	50g
A	しょうがすりおろし	1片
A	酒	大さじ1
A	みそ	大さじ1
	レタス	4～6枚
	だし汁	300ml
	本みりん	小さじ1
	醤油	小さじ1

作り方

Point!

レタスは破れてしまったり大きさによって、4～6枚使用します。
小鍋の隙間にも入れる場合は、余ったレタスを入れてください。

レタスに熱湯をかけ、しんなりさせ、水気を切る。
舞茸を細かく刻む。
A
鶏ひき肉 200g、舞茸 50g、しょうがすりおろし 1片、酒大さじ1、みそ大さじ1
をボールに入れ、粘りが出るまでよく練る。
小鍋にだし汁を入れ煮立たせ、ロールレタスの巻きを下にして入れる。

※隙間にレタスや他のお野菜を入れてロールレタスを動かないようにしておくと綺麗に仕上がります。
本みりんと醤油を入れ、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
お皿に盛り、できあがり。

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