副菜
イタリアンつくね
投稿日2021/02/13
更新日2021/02/13
調理時間20分
洋風のおつまみつ豆腐つくねです。トマトピューレとドライバジルでイタリアン風に。粒マスタードを添えて、簡単おつまみのできあがり。
材料2人分
- A鶏ひき肉120g
- A絹豆腐50g
- A片栗粉小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aドライバジル小さじ1/4
- Aトマトピューレ18g(大さじ1)
- オリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう少々
- 粒マスタード適量
作り方
ポイント
つくねを成形する際は、手にお水をつけると丸めやすいです。
- 1
A 鶏ひき肉120g、絹豆腐50g、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4、ドライバジル小さじ1/4、トマトピューレ18gをボールに入れ、よく混ぜ合わせる。 6等分し、一口大に丸める。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、①を入れる。 蓋をしながら中火で両面焼く。
- 3
お皿に盛り、黒こしょうをひき、お好みで粒マスタードを添えてできあがり。
レシピID
406737
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。