副菜
大根とミモレットのサラダ
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間10分
シャキッとした大根に、彩りの良いミモレットチーズを合わせて、さっぱりとしたヘルシーな味わいのサラダに。洋食の副菜におすすめです。
材料2人分
- 大根5cm
- ミモレット20g
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
大根は根の方が辛くなるので、上部を使用しています。 ミモレットは熟成の若いミモレット・ジュンヌを使用しています。
- 1
A レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。
- 2
大根の皮を剥き、千切りする。 水に5分ほどつけ、水気を取り除く。 ミモレットも細長く切る。
- 3
ボールに大根とミモレットを入れ、Aを回しかけよく和える。
レシピID
418730
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。