デザート
マスカルポーネのハニーレモンチーズケーキ
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間45分(冷やす時間省く)
マスカルポーネチーズを使用したクリーミーなチーズケーキです。レモンの酸味とはちみつの甘味は、くどくなくてサッパリとしています。ミキサーで簡単に作れるので、しっかり冷やしてデザートやおやつに。
材料（18cmパウンド型1台）
- Aマスカルポーネチーズ150g
- A卵1個
- Aはちみつ大さじ2(※)
- A米粉大さじ1(または薄力粉)
- A塩ひとつまみ
- Aレモン汁1/2個分
- レーズン30g(省いても可)
作り方
ポイント
型はパウンドケーキ型を使用しましたが、丸形や正方形などお好みで。 ※はちみつは大さじ2だと控えめな甘さに。 甘さが欲しい方は大さじ3で。 食べる際に、追いはちみつをかけても美味しいです。
- 1
A マスカルポーネチーズ150g、卵 1個、はちみつ大さじ2、米粉大さじ1、塩ひとつまみ、レモン汁1/2個分をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
- 2
ケーキ型にオーブンシートを敷き、レーズンを底に散りばめる。 Aを流し入れ、トントンと型を落とし空気を抜く。
- 3
レシピID
420555
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「オーブン」の基礎
「レモン」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
