マスカルポーネのハニーレモンチーズケーキ

45

2021.09.01

分類デザート

調理時間: 45分(冷やす時間省く)

ID 420555

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

マスカルポーネチーズを使用したクリーミーなチーズケーキです。レモンの酸味とはちみつの甘味は、くどくなくてサッパリとしています。ミキサーで簡単に作れるので、しっかり冷やしてデザートやおやつに。

チーズケーキ はちみつ レーズン マスカルポーネ レモン汁 米粉

    材料

    (18cmパウンド型1台)
    A
    マスカルポーネチーズ 150g
    A
    卵  1個
    A
    はちみつ 大さじ2(※)
    A
    米粉 大さじ1(または薄力粉)
    A
    ひとつまみ
    A
    レモン汁 1/2個分
    レーズン 30g(省いても可)

    作り方

    ポイント

    型はパウンドケーキ型を使用しましたが、丸形や正方形などお好みで。

    ※はちみつは大さじ2だと控えめな甘さに。
    甘さが欲しい方は大さじ3で。
    食べる際に、追いはちみつをかけても美味しいです。
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    1. A

      マスカルポーネチーズ 150g、卵  1個、はちみつ 大さじ2、米粉 大さじ1、塩 ひとつまみ、レモン汁 1/2個分

      をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
    2. ケーキ型にオーブンシートを敷き、レーズンを底に散りばめる。
      Aを流し入れ、トントンと型を落とし空気を抜く。
    3. バットに2cmほどの湯を入れ、型をのせる。
      170度に予熱したオーブンを160度にし、35分湯煎焼きする。
      (途中で焼き色が付きすぎる場合はアルミ箔を被す。)

      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
    0 77

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