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フラミッシュは、フランス北部のマロワールというウォッシュチーズが有名な地域のタルト。ほとんどキッシュのようですが、ちょっと卵液が少なく、たっぷりのウォッシュチーズがのっています。ネギがたっぷり入った味わいで大好き。パン粉のサクサク感が美味しい。おもてなしや、おつまみに。ワインのおつまみに♪
オリーブオイルで作るお手軽キッシュ生地 https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/122742
オリーブオイルでお手軽キッシュ生地を1台焼く。 レシピ(ID122742)
A 全卵1個、生クリーム40mlを混ぜ合わせる。
長ねぎは斜め切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れ、塩をしてしんなりするまで炒める。
焼き上がった1に、3の具材を並べ、Aを流し入れる。
上からウォッシュチーズを切ってのせ、パン粉を振りかける。 180度のオーブンで25~30分焼く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。