飲み進めていくと、最後にパスタが食べたい…という時はないですか?そんな時は、具無し!のシンプルパスタはいかがでしょうか。お好きなチーズとバターを絡めるだけですが、なんだかお腹が落ち着きます。チーズの香りもダイレクトに感じます。お肉の付け合わせにも。余ったチーズの活用にも。
ハード・セミハードチーズはすりおろしてから和えて下さい。 写真は、ブルーチーズバージョン、クリームチーズバージョンです。 チーズによって全く塩味も香りも違うので、それもまた面白く楽しめます…が、 フレッシュチーズなど塩味が弱いもの、また気分に合わせてお好みで塩や追いチーズをして召し上がれ。
パスタを1%の塩をした湯で表示通り茹でる。
ボールにお好きなチーズと、バターを入れ、混ぜやすいように小さくしておく。
茹で上がったパスタと茹で汁を加え、よく混ぜ合わせる。
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。 ※チーズの塩分が違うので、塩はお好みで調味してください。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。