主菜
海老の豚肉しそ巻き
投稿日2023/01/16
更新日2023/01/16
調理時間20分
海老を豚肉で巻いて、ボリュームアップしました。しその爽やかさに、酢をプラスしてさっぱりとした味わいです。お弁当やおつまみに。
材料2人分
- 海老6尾
- 豚薄切り肉6枚
- しそ3枚
- 塩少々
- オリーブオイル適量
- 酒大さじ1
- A本みりん小さじ2
- A醤油小さじ2
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は、肩ロースやバラの薄切り肉を使用しています。
- 1
海老は殻を剥き、背わたを取り、水気を拭き取る。 しそは縦半分に切る。
- 2
海老にしそを巻き、豚薄切り肉を巻きつける。 塩少々をふる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ温める。 2を入れ、中火で両面焼く。 酒を回し入れる。
- 4
A 本みりん小さじ2、醤油小さじ2、酢小さじ1を入れ、絡めながら焼き、弱めの中火で火を通す。 火が通ったら、器に盛る。 （海老の大きさによって、火が通りにくければ、蓋をして火を通す。）
レシピID
452098
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。