デザート
オリーブオイルでマドレーヌ・サレ
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間20分
甘くない塩味のマドレーヌ・サレはおつまみにぴったり。バターではなくオリーブオイルで作ったら、生地扱いがとてもラク！隠し味はトマトケチャップなんです。甘味と旨味がチーズの風味に合いますよ。
材料4人分（8個分）
- A卵1個
- Aトマトケチャップ15g
- Aはちみつ10g
- A塩ひとつまみ
- Bアーモンドパウダー10g
- B薄力粉40g
- Bベーキングパウダー2g
- ハードチーズ10g
- オリーブオイル30g
作り方
ポイント
ハードチーズは粉チーズでも可。 バジルやオレガノなどのハーブや黒こしょうを入れても合いますよ。
- 準
型にオリーブオイルを塗り、薄力粉をうすくはたく。 オーブン予熱190度にする。
- 1
ボールにA 卵1個、トマトケチャップ15g、はちみつ10g、塩ひとつまみを入れ混ぜる。
- 2
B アーモンドパウダー10g、薄力粉40g、ベーキングパウダー2gをふるい入れ、混ぜる。 ハードチーズを削り入れ、よく混ぜる。
- 3
オリーブオイルを2回に分けて入れ、混ぜる。
- 4
型に入れる。 オーブン予熱190度から180度に下げ、12分焼く。
- 5
冷めてから型から外す。
レシピID
482957
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。