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    副菜

    冷凍パイシートでタプナードクロワッサン

    • 投稿日2024/11/05

    • 更新日2024/11/05

    • 調理時間30

    お手軽な冷凍パイシートを使用した、即席クロワッサン。オリーブソースのタプナードを巻き込んで、焼き上げました。おつまみクロワッサンで、ワインのお供に♪

    材料6個分

    • 冷凍パイシート
      1枚
    • 卵黄
      1個
    • A
      黒オリーブ
      80g(種抜き)
    • A
      クルミ
      5~6個
    • A
      アンチョビ
      2尾
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    冷凍パイシートは、柔らかすぎると扱いづらくなります。 室温に10~15分程度おき、作業しやすい柔らかさにします。 タプナードはたっぷりできあがるので、焼いたお魚や野菜に和えても美味しいです。または半量作成でも。

    • オーブンは200度に予熱する。

    • 1

      A 黒オリーブ80g、クルミ5~6個、アンチョビ2尾、オリーブオイル大さじ3をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。

    • 2

      冷凍パイシートは室温におき、切れるくらいの柔らかさにする。

    • 3

      3等分にし、斜めに切り三角形になるように6等分に切る。 軽く麺棒でのばし、1を長辺から2/3のところまでぬる。

      冷凍パイシートでタプナードクロワッサンの工程3
    • 4

      長い辺を手前にして巻く。 卵黄をぬる。

      冷凍パイシートでタプナードクロワッサンの工程4
    • 5

      オーブン200度で15~20分焼く。

    レシピID

    492651

    質問

    作ってみた!

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History