冷凍パイシートでタプナードクロワッサン

材料（6個分）

• 冷凍パイシート
  1枚
• 卵黄
  1個
• A
  黒オリーブ
  80g(種抜き)
• A
  クルミ
  5～6個
• A
  アンチョビ
  2尾
• A
  オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 下準備
  オーブンは200度に予熱する。

• 1

  A 黒オリーブ80g、クルミ5～6個、アンチョビ2尾、オリーブオイル大さじ3をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。

• 2

  冷凍パイシートは室温におき、切れるくらいの柔らかさにする。

• 3

  3等分にし、斜めに切り三角形になるように6等分に切る。 軽く麺棒でのばし、1を長辺から2/3のところまでぬる。

  
• 4

  長い辺を手前にして巻く。 卵黄をぬる。

  
• 5

  オーブン200度で15～20分焼く。

ポイント

冷凍パイシートは、柔らかすぎると扱いづらくなります。 室温に10～15分程度おき、作業しやすい柔らかさにします。 タプナードはたっぷりできあがるので、焼いたお魚や野菜に和えても美味しいです。または半量作成でも。

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