パッションフルーツとトマトの冷製パスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g(カッペリーニなど細め)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  アンチョビ
  5g(叩いておく)
• ミディトマト
  1個
• パッションフルーツ
  1個

作り方

• 1

  ミディトマトは皮むきし、一口大に切る。 パッションフルーツは半分に切り、中の果肉を出す。

• 2

  ミディトマト、パッションフルーツの半分、A オリーブオイル大さじ1、アンチョビ5gとあわせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  スパゲッティは表示より1分長く茹でる。 （茹で汁の塩加減は1％する。 水気を切り、冷水ですすぐ。

• 4

  1に2を合わせ、お皿に盛る。 残り半分のパッションフルーツをかける。

ポイント

パスタのゆで加減はしっかり塩をすること、スパゲッティを冷やすと固くなるので表示よりも長く茹でることです。 アンチョビがなければ、生ハムでも美味しくできます。

作ってみた！

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