ビーツのドレッシング

材料（作りやすい量）

• ビーツ
  100g
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• A
  クルミ
  4～5個
• A
  レモン汁
  1個分
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ5
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  生ビーツの下処理は、皮を洗い丸ごとアルミホイルで包み、180度のオーブンで約60分ほど加熱する。 (竹串がスッと通るまで、大きさによって40～90分ほど）

• 1

  ビーツ、赤玉ねぎはざくざくと一口大ほどに切る。 （攪拌できる大きさに切る。）

• 2

  1とA クルミ4～5個、レモン汁1個分、白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ5、塩小さじ1/2をミキサーで攪拌する。

• 3

  消毒した容器に入れる。

ポイント

ビーツは水煮タイプでも大丈夫です。

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