モッツァレラの長ねぎソース

材料1人分（1～2人分）

• モッツァレラチーズ
  1個
• 長ねぎ
  1本(白い部分)
• バター
  10g
• すりおろしにんにく
  1/2片分
• 牛乳
  50ml
• 白味噌
  15g
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは小口切りにする。

• 2

  鍋にバターを入れとかし、すりおろしにんにくと1を加える。 しんなりするまで弱火で炒める。

• 3

  水をひたひたになるまで加え（約80～100ml）、水気が飛ぶまで煮詰める。

• 4

  ミキサーに3、牛乳、白味噌を加える。 滑らかになるまで攪拌する。

• 5

  もう一度鍋に戻し、沸騰しない程度に温める。

• 6

  お皿に5を盛り、モッツァレラチーズをちぎりのせる。 オリーブオイルを回しかけてできあがり。

ポイント

白みそがなければ、みそを加減して加えても美味しいです。

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