2024/04/16
15分
築山紀子
じゃがいも、チーズ、キムチ。間違いなくお酒が進む、美味しい組み合わせのカナッペです。春は甘味のある新じゃがもおすすめですよ。チーズとキムチのダブル発酵食品で、ちょっぴりヘルシーかも♪
2024/04/15
20分
カマンベールチーズを焼くだけなのですが、なんて美味しいんでしょう♪オーブンを予熱している間に準備完了。オリーブオイルを回しかけて焼き上げ、仕上げにはちみつをたらり。ワインのお供に♪
2024/04/14
バルサミコのフルーティーな酸味と豚肉の甘味は相性が良いです。酢豚風に甘酸っぱく炒めました。ご飯にも、ワインにも合うひと皿、家族のお気に入りです!
2024/04/13
淡白な鮭に豚肉を巻いてボリュームアップ。食べ応えあり、子供も好きなおかずです。シンプルな味付けで簡単に、ワインのお供に。
2024/04/11
25分
たけのこは和風の味付けが定番ですが、トマトベースでベーコンとともに煮込めば洋風にも楽しめます。パンとともに、またはパスタに和えても美味しい煮込みです。
2024/04/10
定期的に食べたい栄養豊富なレバー。レバーのペーストは、朝食のパンにも晩酌のお供にもピッタリ。生クリームを使用しなくても、ワインで煮詰めてミキサーにかければ滑らかな仕上がりになります。
2024/04/09
春巻きの皮に巻き巻きするだけで作る、アスパラ春巻き。とってもシンプルに、細めのサイズ感で、お酒が進む。揚げずに作るので、手軽に作れます。出来たてをおつまみに♪4歳の息子のお気に入りで春休みは何度も作っていました。。
2024/04/03
旬のホタルイカ。たけのこと合わせて、お酒もご飯も進むバター醤油炒めにしました。ホタルイカの旨味は季節ならではですね。
2024/03/29
新じゃがを並べて生鮭と一緒に焼き上げた重ね焼き。そのままでも美味しいですが、大葉の爽やかなソース(ドレッシング)をかけました。白ワインのお供にもぴったりです。
2024/03/28
45分
洋風茶碗蒸しのフラン。春は甘味際立つ新玉ねぎとまろやかな豆乳を入れて蒸し上げました。甘味と塩麹の旨味でじんわり美味しい味わいです。春の雰囲気で、桜をあしらいました。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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