2023/09/20
20分
築山紀子
イタリア・ナポリのおつまみ揚げパン、ゼッポリーネ。ピザ生地に海藻を入れて揚げるのが定番ですが、パルミジャーノ・レッジャーノとパセリを入れて揚げました。食前のアペリティフにおすすめ!ワインのお供に。
2023/09/12
35分
ちょっとだけ余った材料で、簡単なおつまみねじりパイを作りました。冷凍パイシート、さつまいも、生ハムだけの材料ですが、甘塩っぱさでお酒のお供にピッタリ。
2023/09/08
きのこの美味しい季節。旨味をいっぱい閉じ込めたきのこを、甘酸っぱいバルサミコ酢、スパイスでマリネしました。そのままでも美味しいのですが、クリーミーなマスカルポーネを絡めていただくとさらに至福。赤ワインのお供にいかがでしょうか。
2023/09/06
90分
じっくりと炒めた玉ねぎの甘味のみ、砂糖不使用で作ったお食事系ケーキです。隠し味にみそをプラスして味わいに奥行きを。かみしめるほど甘味が広がります。朝ご飯やおやつにピッタリ、お味噌汁と一緒でもなんだか美味しいんです。
2023/09/04
25分
おもてなしの1品は、味付け失敗の心配がないキユーピー Italiante バジルソースで手軽に。サーモンのグリルに、シャキッとしたオニオンスライスをトッピング。本格的バジルソースのおかげで、豪華な1品になりますね。ワインのお供にもぴったり♪
2023/09/03
5分
バター、チーズ、生クリーム。ちょっと背徳的な組み合わせのチーズバタークリーム。美味しくないわけがないとも言える組み合わせを、ふわっと生クリームと合わせてディップ感覚なクリームにしました。パンやクラッカーとともに召し上がれ。ワインが進んじゃいますね。
2023/09/02
じゃがいものサラダというと、マッシュしたポテトサラダが定番ですが、そのままをドレッシングで和えてももちろん美味しいですよね。シンプルにじゃがいもだけを使用し、アクセントのゴルゴンゾーラチーズを散らして、さらにワインに合うおつまみに。
2023/09/01
冷凍パイシートを使用した、簡単食事パイ。アボカドと、キユーピー Italiante バジルソースを合わせて焼くだけで豪華な1品になります。クリーミーなアボカドにバジルの爽やかさ、チーズの香ばしさでおつまみにもぴったりです。気軽なワインを楽しむおもてなしの1品にも♪
甘いバナナはサンドウィッチにしてデザート感覚も美味しいですが、塩味と酸味をきかせて、甘ったるくないサンドウィッチにしました。バナナサンドですが、スイーツよりも、食事感覚になれます。シンプルに朝食やブランチにぜひ♪
ぷりっとした海老のクリーム煮。キユーピー Italiante バジルソースを使用して、味付けが簡単なおしゃれなおつまみのひと皿に。バジルの爽やかさと、クリームのコク。白ワインがよく合います。クリームをパンに付けても美味しいです。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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