2023/07/24
25分
築山紀子
焼き茄子とクリームチーズのディップ。焼き茄子のとろりとした味わいは、クリーミーなチーズにもよく合います。バゲットやクラッカーに添えて、お酒のお供に。レモンの酸味が爽やかに、茄子の風味は穏やかなので、茄子嫌いな子供さんも食べやすいと思います。
2023/07/22
5分
ブッラータチーズは、生クリームとモッツァレラチーズを合わせたような味わいなので、特別に買わずにそのまま合わせてしまいました。桃と合わせて、夏の贅沢な味わいに。白ワインやスパークリングワインのお供に。
2023/07/21
10分
ピーマンだけの炒め物。にんにくとチーズの風味で、ピーマンがたっぷり食べられます。お酒のおつまみにも。
2023/07/20
15分
チュニジアの包み揚げ、ブリックを簡単に。春巻きの皮を使用し、揚げずに焼いて仕上げました。パリパリの皮ととろりとした卵とチーズがじゃがいもに絡んでたまりません。。
2023/07/17
クリームチーズとホワイトチョコレートを合わせ、はちみつで甘さをつけたアイスクリームです。暑い日に、濃厚な味わいの中にチーズの酸味が嬉しい。夏のおやつやデザートに。
2023/07/15
はちレモ味で味付けしたサーモンです。サーモンは良質のオイルが含まれているので、調味料オイルは使用せずに、はちみつとレモン、塩のシンプルな味わいにしました。ねっとりした味わいに甘味と酸味。ワインのお供に♪
2023/07/12
40分
とうもろこしが美味しい季節に、材料シンプルながら美味しいスープ。とうもろこしを芯までまるごとじっくりと煮て、ココナッツミルクとともにスープにします。冷やして飲めば、暑い夏にゴクゴク進みます。
美味しい桃の季節。3歳の息子が好きなトマトと桃のサラダです。そのままだとちょっと固い桃でも、サラダにするとペロリと食べれてしまいます。生ハムの塩味と旨味もあり、大人もワインのおつまみになりますよ。
2023/07/09
35分
キャロットケーキが好きなので、クッキーにしてみました。ココナッツと合わせてざくざくに。野菜クッキーは罪悪感少なめで美味しい素朴なおやつです。
2023/07/07
抹茶とクリームってお菓子のような組み合わせですが、パスタにしても美味しいのです。ほろ苦さの抹茶と、まったりとしたクリーム。抹茶好きな方におすすめです。まずは、ひとりランチでお試しくださいね。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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