2022/12/02
20分
築山紀子
毎日食べたいマドレーヌ。砂糖不使用、ココナッツオイルで作りました。甘味の少ない、マドレーヌ・サレ(塩系)です。おやつにはもちろん、おつまみにも、朝食にもあるとちょっと嬉しくなります。
2022/12/01
15分
パルミジャーノ・レッジャーノを入れたチーズ蒸しパンです。甘味は控え、チーズのカルシウムが摂れるので朝食にぴったりです。
2022/11/28
ごまのような香りが特徴のルッコラ。スープにしてたっぷりといただきます。野菜がたっぷり摂れるので、朝食やランチに。
30分
甘くないフレンチトーストの上に、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼをのせました。サラダと主食、タンパク質が一緒に摂れるので、朝ご飯にぴったり。
2022/11/27
オートミールを粉状にし、ケーキのように仕上げるベイクドオーツ。少量でもコクと香りが広がるピーナツバターと合わせました。仕上げにりんごを加え、シャキッとフルーティーな甘さをプラス。朝ご飯にピッタリですよ。
2022/11/25
ちょっと余ったり、固い食感が気になる時に、干し芋を牛乳で煮てクリームチーズと合わせてクリームに。焼いたパンと合わせると美味しい。甘味の凝縮した干し芋は、クリームチーズの酸味とも合います。
2022/11/24
25分
すりおろしたにんじんが鮮やかな、にんじんとチーズのリゾットです。にんじんの甘味とチーズの風味でシンプルに美味しい1皿。メインとともに、ランチにも。
2022/11/22
クリームチーズを入れたパンケーキ。チーズのコクと酸味が加わり、はちみつとの相性も良く、朝ご飯にピッタリです。甘塩っぱく、ベーコンやソーセージともよく合いますよ。
2022/11/20
5分
とろとろのチーズソース。チーズフォンデュのようにパンに絡ませたり、お肉にかけたりと、寒い時期に嬉しいソースです。
2022/11/19
マドレーヌ・サレのフィナンシェバージョン、おつまみフィナンシェです。甘味は白味噌のみ。朝食にも、ワインのお供にもなる塩系フィナンシェです。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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