2022/11/22
15分
築山紀子
クリームチーズを入れたパンケーキ。チーズのコクと酸味が加わり、はちみつとの相性も良く、朝ご飯にピッタリです。甘塩っぱく、ベーコンやソーセージともよく合いますよ。
2022/11/20
5分
とろとろのチーズソース。チーズフォンデュのようにパンに絡ませたり、お肉にかけたりと、寒い時期に嬉しいソースです。
2022/11/19
20分
マドレーヌ・サレのフィナンシェバージョン、おつまみフィナンシェです。甘味は白味噌のみ。朝食にも、ワインのお供にもなる塩系フィナンシェです。
2022/11/18
油揚げをカリカリに焼いて、おつまみミルフィーユにしました。スモークサーモンとクリームチーズを合わせ、お酒に合う甘くないミルフィーユです。材料少なめでおしゃれな1品、ワインのおつまみに。
2022/11/16
25分
マヨネーズではなくクリームチーズで作るマカロニサラダです。みそのコクでお箸が進みます。ちょっとあると嬉しい副菜、お酒のおつまみにも。
35分
れんこんのみの具材で、ホワイトソースなしのグラタンです。じゃがいもで作るドフィノワのようですが、れんこんのシャキシャキ感が病み付きに。とろとろのソースを、パンにつけて最後まで。洋食の付け合わせに。
2022/11/15
30分
トースター任せな、さわらのホイル焼き。ウォッシュチーズの塩味とチーズの風味で、シンプルなのに味わい深い1品に。ワインのお供に。
2022/11/14
モチッとした味わいが美味しいニョッキ。おつまみ用に、チーズと合わせて、カラリと揚げました。ポイッとお口に入る手が止まらない…お酒のお供に。
2022/11/13
ホテルのようなとろとろのスクランブルエッグ。チーズを入れて、湯煎にかけて作ると、とろとろな仕上がりに。フライパンで作るよりも洗い物はちょっと増えますが、とろとろ具合に満足です。
2022/11/12
砂糖を使わずに、甘くせず仕上げた生地に低カロリーなカッテージチーズを挟み、煮詰めた甘酒をたっぷりとかけていただきます。白砂糖を使用していないので、罪悪感もなくヘルシーなデザートができあがります。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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