2022/11/10
15分
築山紀子
お味噌汁に、チーズを入れるとコクと旨味が広がります。みそとチーズの相性もバッチリ、食べ応えもでますよ。今回は玉ねぎと油揚げで作りました。お好きな具材の組み合わせで、いつものお味噌汁にチーズをプラスしてみてくださいね。
2022/11/09
30分
栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。今回はポテトサラダにしました。マヨネーズは使わずにドレッシングで和えてさっぱりと、甘味のあるビーツとブルーチーズの塩味がよく合いますよ。
2022/11/08
10分
ブルーチーズとはちみつを合わせたムースです。塩味と甘味のあるおしゃれな1品は、年末年始の前菜にも。ワインのおつまみにいかがでしょうか。
2022/11/07
80分
お肉料理の副菜に、皮ごと玉ねぎのローストを。甘くとろんとした玉ねぎにバルサミコ酢をかけていただきます。酸味と甘味で、お口もさっぱりです。
肉の代わりにレンズ豆で作るお豆のローフです。肉なしですが、食べ応えは充分にあります。きのことレンズ豆でとってもヘルシー。チーズを加えてコクと旨味をプラスしました。お肉が苦手な方の、料理にも。
2022/11/05
小ぶりのイカに、ほうれん草とリコッタチーズを入れて白ワインで蒸しました。イカの旨味を味わえ、チーズのフィリングが絡まります。白ワインのおつまみに。
2022/11/03
20分
お酒のケーキは、アルコール度数が高く香り高いブランデーやラム酒で作ることが多いのですが、無いことも多いですよね。いつものワインで作るとアルコールの風味はあまり感じずに穏やかな味わいになります。余ったワインで作ってみて下さい。甘さ控えめです。
2022/11/02
お手軽なベビーホタテで簡単おつまみを。ココナッツの風味を衣にまとって、一口ぱくり。ホタテの旨味もしっかりと味わえる、お酒が進むおつまみです。
白菜をたっぷり食べたい時に、白菜のポタージュはいかがでしょうか。チーズの風味でコクのあるスープに仕上がります。寒い日の朝ご飯やランチにぴったりです。
2022/11/01
50分
ノンオイルで作る、甘くないおつまみビスコッティ。チーズとナッツの風味で香ばしい仕上がりです。お酒のあてに、ちょっとあると嬉しいヘルシーおつまみです。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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