2022/04/20
45分
築山紀子
ヘルシーな味わいと栄養を摂れる酒粕パウンドケーキ。お砂糖の代わりに、砂糖不使用のマーマレードを使用しています。酒粕とマーマレードの組み合わせにハマっています。香りの相性が良い♪簡単おやつに、デザートに。
2022/04/18
10分
ピリッとした生姜風味が大人味の玉子焼き。オイスターソースで味付けするので、旨味が加わります。牛乳を入れまろやかに。お弁当にも、おつまみにもピッタリです。
忙しい朝に嬉しいピザトースト。トマトソースではなく、オイスターソースで作っても美味しいです。旨味のあるオイスターソースと酸味のフレッシュトマト、チーズのコクで満足感のあるトーストに。オイスターソースが決めて♪
2022/04/13
15分
朝食などで使うマーマレードジャムは、調味料として使用しても美味しく仕上がります。レンジで作る簡単メインおかずの1品に、マーマレードとバターが香る鮭の蒸し料理はいかがでしょうか。甘塩鮭の切り身を使用しているので、お魚料理もお手軽です。
2022/04/11
にんじんのポタージュを豆乳でヘルシーに。油は炒め油を使用せずに、仕上げにサッとオリーブオイルを回しかけます。コクのある味わいの決めてはオイスターソース。うま味でグッと美味しくなりますよ。
25分
栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。丸ごと茹でるまたはオーブンで焼いて柔らかくした後は、スープやサラダに。半分はスープに、半分はマリネサラダにするのが定番。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。甘い味わいなので、レモン汁でさっぱりと。
2022/04/08
40分
セロリの良さが分かる爽やかスープ。セロリって、苦手意識があると使いづらいですよね。。煮込み料理やスープに使用すると、爽やかな香りでこれからの季節にもぴったり。最後にレモン汁で酸味をきかせて、さらにさわやかに。たっぷり野菜を食べられます。
2022/04/04
30分
材料3つで作るコンテチーズのクラッカーです。甘みのない、チーズの塩味と風味を楽しむ、お酒のお供のお味です。
2022/04/03
しょうがのような見た目の菊芋は、れんこんのようなごぼうのような、根菜の風味で食感もシャキシャキしています。生のままでも食べられるので、ガリ風に甘酢漬けにしました。おつまみにぴったり。
2022/03/30
20分
切り干し大根と、おろしのダブル大根の1品。さっぱりとした副菜の箸休めとして。切り干し大根の戻しは必要なく、大根おろしの水切りもいらずに作るのでとっても簡単です。レモンと醤油ですっきりと。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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