2022/04/29
15分
築山紀子
いちごの季節の終わり、少しの材料で砂糖不使用のヘルシーなジャムを。甘味はドライフィグのみ。いちじくのプチプチした食感と優しい甘味です。シナモンで香りのアクセント。パンやヨーグルト、チーズに添えて。
2022/04/27
青汁のイメージが強いケールは、ほろ苦さはありながら、スープにすると食べやすくなります。玉ねぎの甘味と、アーモンドミルクの香ばしさやほんのりした甘味でより食べやすく仕上げました。ヘルシーなスープ、身体が喜びます。
2022/04/25
40分
バゲットがちょっと余ったら作りたい、お酒が進むおつまみラスク。酒粕とみその香りが豊かに広がります。ポリポリしながら、お酒をゆっくり楽しめますよ。
2022/04/20
45分
ヘルシーな味わいと栄養を摂れる酒粕パウンドケーキ。お砂糖の代わりに、砂糖不使用のマーマレードを使用しています。酒粕とマーマレードの組み合わせにハマっています。香りの相性が良い♪簡単おやつに、デザートに。
2022/04/18
10分
忙しい朝に嬉しいピザトースト。トマトソースではなく、オイスターソースで作っても美味しいです。旨味のあるオイスターソースと酸味のフレッシュトマト、チーズのコクで満足感のあるトーストに。オイスターソースが決めて♪
ピリッとした生姜風味が大人味の玉子焼き。オイスターソースで味付けするので、旨味が加わります。牛乳を入れまろやかに。お弁当にも、おつまみにもピッタリです。
2022/04/13
朝食などで使うマーマレードジャムは、調味料として使用しても美味しく仕上がります。レンジで作る簡単メインおかずの1品に、マーマレードとバターが香る鮭の蒸し料理はいかがでしょうか。甘塩鮭の切り身を使用しているので、お魚料理もお手軽です。
2022/04/11
にんじんのポタージュを豆乳でヘルシーに。油は炒め油を使用せずに、仕上げにサッとオリーブオイルを回しかけます。コクのある味わいの決めてはオイスターソース。うま味でグッと美味しくなりますよ。
25分
栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。丸ごと茹でるまたはオーブンで焼いて柔らかくした後は、スープやサラダに。半分はスープに、半分はマリネサラダにするのが定番。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。甘い味わいなので、レモン汁でさっぱりと。
2022/04/08
セロリの良さが分かる爽やかスープ。セロリって、苦手意識があると使いづらいですよね。。煮込み料理やスープに使用すると、爽やかな香りでこれからの季節にもぴったり。最後にレモン汁で酸味をきかせて、さらにさわやかに。たっぷり野菜を食べられます。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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