築山紀子のレシピ一覧 (1574件)

築山紀子

年末年始やおもてなしに、作っておくと便利なおつまみテリーヌ。サーモンとはんぺんを合わせて、旨味が味わえます。サワークリームを加えて爽やかさもプラス。ワインのおつまみにもいかがでしょうか。

築山紀子

コーヒーはブラック、ラテくらい…までしか甘いコーヒーは飲まないので、私用に作っているゼリーは甘味をつけずに作ります。甘味は後からソースでかけた方が、キリっとしたコーヒーのニュアンスもあり、ブラック派の人にも好まれるゼリーだと思います。この後かけのクリーミーで甘いソースが美味しい♪

築山紀子

フラミッシュは、フランス北部のマロワールというウォッシュチーズが有名な地域のタルト。ほとんどキッシュのようですが、ちょっと卵液が少なく、たっぷりのウォッシュチーズがのっています。ネギがたっぷり入った味わいで大好き。パン粉のサクサク感が美味しい。おもてなしや、おつまみに。ワインのおつまみに♪

築山紀子

リコッタチーズと生クリームで作る、イタリアのアイス、カッサータ。砂糖不使用ではちみつの優しい甘味のみで作りました。手作りで切り分けるアイスは、食後にちょっと食べたい時にもおすすめです。冷凍庫から取り出したアイス状のものはもちろん、ちょっと時間が経つとクリーミーな味わいになります。

築山紀子

2歳の息子と私が好きな、シンプル配合で作る簡単クッキーです。プレーンな気分な時や、ココアの気分の時、粉を代え砂糖を代え、いろいろ作ってみましたが、作りやすくて親子で美味しいと感じるシンプルクッキーがこちらに落ち着きました。

築山紀子

甘くない、おつまみプリン。山羊乳製チーズとハーブとともに、ワイン好きの方にもお薦めなおしゃれおつまみに仕上げました。ふわりと、シェーヴルの香りがします。白ワインのお供にいかがでしょうか♪

築山紀子

トマトが美味しい時期は、シンプルにサラダが美味しいですよね。パスタと合わせてサラダにしたら、これだけでもお腹に溜まります。玉ねぎのシャキシャキ感も、暑い季節に嬉しい。ランチに、メインの付け合わせにしても♪

築山紀子

パルミジャーノ・レッジャーノの風味を味わう、お食事感覚なマフィン。クランブルのサクっと感も心地よく、おつまみになります。甘すぎないので、朝食のパン代わりやおやつにも。

築山紀子

モッツァレラチーズを使用したチーズケーキ。チーズに引きがあるモッツァレラですが、ミキサーでしっかりと攪拌して焼くと、コクのあるチーズケーキになります。クリームチーズと合わせて、デザートに嬉しいチーズケーキに。

築山紀子

毎日食べたいマドレーヌ。自分好みに、砂糖不使用で作りました。はちみつと塩味のバランスを取り、仕上がりはしっとりと。朝食にも、ワインのお供にもなる塩系マドレーヌ。ハマります。