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トマトと菜の花のカルボナーラ

  • 2014.05.20

  • 115488
  • 主食
    トマトと菜の花のカルボナーラ
    トマトと菜の花のカルボナーラ

    コメント

    全卵で作るので、あっさりめで飽きのこないカルボナーラです。クリーミーなカルボナーラにトマトが爽やかで、幅広い年代の方にお召し上がりいただけます。

    材料2人分

    2/3個
    2枚(厚めなら1枚)
    2本
    160g
    2個
    大さじ3〜
    大さじ4
    少々
    適宜

    作り方

    1

    トマトは食べやすい大きさに切る。ベーコンは5ミリ幅くらいに切り、フライパンで焼き色をつける。

    2

    ボウルに卵、粉チーズ、生クリーム,塩を少々を入れ、混ぜあわせておく。

    3

    たっぷりの湯でスパゲッティを表示時間より少し短めに茹でる。(2リットルの湯に対して、塩大さじ1※分量外)鍋の湯に②のボウルをのせ、ぐるぐると混ぜながらソースにとろみをつける。茹で上がる1分半前に菜の花を加えて茹でる。

    4

    ③のボウルに、茹でがったスパゲッティと菜の花を加えてよく混ぜあわせる。さらに、トマト,ベーコンを加えて混ぜあわせ、味をみて足りなければ塩で味を整える。器によそい、粗挽きコショウ、お好みで粉チーズをかけて、できあがり。

    ポイント

    ソースを茹でているお鍋の上で、とろみをつけることで、失敗なく仕上がります!少し緩めにするのがコツ。

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