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主役サラダ!海老&スナップえんどうマヨ•バタ•マスタード和え

副菜

主役サラダ!海老&スナップえんどうマヨ•バタ•マスタード和え
  • 投稿日2020/04/11

  • 調理時間10

【スナップえんどうのスジ取り】の説明付きです 海老に片栗粉をつけてゆでるのでプリプリ、スナップえんどうパリポリ! マヨ•バタ•マスタード•ドレがたまらなく合います!これ一品でごちそう!主役サラダ♡

材料3人分写真の量

  • 海老
    8尾程度
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    大さじ2
  • B
    ひとつまみ
  • B
    片栗粉
    小さじ1
  • スナップえんどう
    8さや程度
  • マヨネーズ
    大さじ1.5
  • 溶かしバター
    5g
  • C
    マスタード
    小さじ1/2
  • C
    顆粒コンソメスープの素
    小さじ1/2
  • C
    はちみつ
    小さじ1/2
  • C
    ひとつまみ
  • 水菜
    適量(1株程度)(なくてもいいです。もやしやレタスでも)

作り方

ポイント

それぞれ、下準備をしっかりして下さい。 ゆで時間が絶妙なので時間は測って下さい。

  • ●バターを500wのレンジで10秒加熱し溶かしバターにしておく ● 海老は殻、尻尾を取り、背を開き、背ワタをとる A 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、水大さじ2をボウルに入れ溶き 海老を加え揉み込み、海老を流水で綺麗に洗いキッチンペーパーで水気を取る。 海老にB 塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1の塩を揉み込み、片栗粉をまんべんなくまぶす ●スナップえんどうのスジを取る

  • 1

    鍋にお湯を沸かし小さじ1の塩を加え スナップえんどう、海老を加え2分ゆでる

    工程写真
  • 2

    冷水にとり、ザルにあげ、水気を切り さらにキッチンペーパーで水気を取る ●スナップえんどうはヘタがあった方を 下にして振ると水気が出てきます。

    工程写真
  • 3

    マヨネーズに溶かしバターを少しずつ加えよく混ぜ合わせ、C マスタード小さじ1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ合わせる 海老、スナップえんどうを和える 水菜を敷いたお皿の上にのせる。

    工程写真
  • 4

    【スナップえんどうのスジ取り】 まっすぐな方がスジが太いので そちらからスジを取る ①ヘタをポキッと折る ②先端へすーっとスジを取る ③同じ様に反対側に 爪を立てすーっとスジを取る ④ヒゲを取る

    工程写真
レシピID

389493

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プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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