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    主菜

    韓国風プリプリ海老と味玉と豆もやしのごちそうサラダ

    • 投稿日2020/06/18

    • 更新日2020/06/18

    • 調理時間20

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    396

    プリップリの海老に、トロ~リ半熟の味玉 シャキシャキもやしに ピリッと辛いキムチダレがたまらない! まさに“ご馳走”サラダ! これとビールだけで大満足!!!! 海老はしっかり下処理すると美味しくなります。 詳しい下処理法を写真付きで説明してます。

    材料3人分

    • 海老
      8〜10尾
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      ひとつまみ
    • C
      大さじ2
    • C
      ごま油
      大さじ2.5
    • C
      コチュジャン
      小さじ1
    • C
      砂糖
      大さじ1.5
    • C
      醤油
      小さじ1
    • C
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • キムチ
      50g程度
    • 豆もやし
      1袋(約200g)
    • サニーレタス
      2枚
    • 味玉
      3個
    • 韓国のり
      適量
    • ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    海老の下処理をしっかりするとぐんと美味しくなります。

    • 【海老】 ●海老は殻をむき背側を包丁で切り開き背ワタをとる。 ●ボウルに海老を入れ、A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ1を加えもみ込む。 ●水で何回かゆすぐ。 ●キッチンペーパーで水気をとる。 ●B 酒大さじ1、塩ひとつまみを加え下味をつける。 片栗粉大さじ1を加えまんべんなく混ぜ合わせる。 ●沸いた湯で1分ゆでる。 冷水にとり、水気をきる。 【もやし】 500Wのレンジで3分加熱する。 【味玉】 味玉を作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/393469

      工程写真
    • 1

      キムチダレの材料C 酢大さじ2、ごま油大さじ2.5、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1.5、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を表記順に混ぜ合わせキムチを加え混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      豆もやしにキムチダレの1/3を和える。 残ったタレに海老を加え和える。

      工程写真
    • 3

      【盛り付ける】 ●食べやすい大きさに切ったサニーレタスを敷く。 ●もやしをのせる。 ●海老をのせる。 ●味玉を食べやすい大きさに切りのせる。 ●海老が入っていたボウルに残ったタレをかける。 ●韓国のり、ごまをトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    393661

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