サッと作れて、簡単! 時短なのにメインのおかず♪ オイスタソースベースの甘辛いタレが絶品! とろとろナスとタレを吸った厚揚げが白ごはんに合う! ビールにも合うのでお子さまから大人まで! タレにはちみつを加える事で すぐに具材にタレが絡まるのが 時短ポイント!
【工程1】ナスは皮目から加熱する。 ナスの皮は熱い油で一気に加熱するときれいな色に仕上がります。 【工程2】煮詰めすぎて、タレが焦げないように気をつけて下さい。
●長なすはヘタを切落とし縦半分に切る。 切り口を下にして斜め5mm幅に浅く切り込みを入れる。 切り込みに沿って4等分に切る。 ●厚揚げ豆腐は6等分に切る。 ●タレA オイスタソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を小さめの容器に入れ混ぜ合わせておく。
●ごま油大さじ3をフライパンに注ぎ中火で加熱。油が熱くなったら、なすを皮目を下に並べ中火で2分焼く。 ●ひっくり返し、ごま油大さじ1を加え中火で2分焼く ●厚揚げ豆腐を加え、大さじ1の水(分量外)を加え、 蓋をし、弱火で4分加熱。
●蓋を取り、タレA オイスタソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を絡ませながら中火で加熱。お好きな濃さに煮詰めて下さい。 ●器に盛り付け、いり白ごま、青ねぎ(小口切り)をお好みで散らして下さい。
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2024/02/22 17:44
2023/02/15 11:41
mayumillion
料理研究家
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion