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    主菜

    ごはんが進む!とろっとろナスと厚揚げの甘辛オイ•ガリ•ハニー

    • 投稿日2021/05/07

    • 更新日2021/05/07

    • 調理時間15

    サッと作れて、簡単! 時短なのにメインのおかず♪ オイスタソースベースの甘辛いタレが絶品! とろとろナスとタレを吸った厚揚げが白ごはんに合う! ビールにも合うのでお子さまから大人まで! タレにはちみつを加える事で すぐに具材にタレが絡まるのが 時短ポイント!

    材料3人分

    • 長なす
      2本(1本約150g)
    • 厚揚げ豆腐
      1パック(2個入り)(1つ約140g)
    • A
      オイスタソース
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1(1かけ分のすりおろしにんにくに代用可))
    • ごま油
      大さじ3
    • ごま油
      大さじ1
    • いり白ごま
      適量(お好みで)
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    【工程1】ナスは皮目から加熱する。 ナスの皮は熱い油で一気に加熱するときれいな色に仕上がります。 【工程2】煮詰めすぎて、タレが焦げないように気をつけて下さい。

    • ●長なすはヘタを切落とし縦半分に切る。 切り口を下にして斜め5mm幅に浅く切り込みを入れる。 切り込みに沿って4等分に切る。 ●厚揚げ豆腐は6等分に切る。 ●タレA オイスタソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を小さめの容器に入れ混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 1

      ●ごま油大さじ3をフライパンに注ぎ中火で加熱。油が熱くなったら、なすを皮目を下に並べ中火で2分焼く。 ●ひっくり返し、ごま油大さじ1を加え中火で2分焼く ●厚揚げ豆腐を加え、大さじ1の水(分量外)を加え、 蓋をし、弱火で4分加熱。

      工程写真
    • 2

      ●蓋を取り、タレA オイスタソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を絡ませながら中火で加熱。お好きな濃さに煮詰めて下さい。 ●器に盛り付け、いり白ごま、青ねぎ(小口切り)をお好みで散らして下さい。

      工程写真
    レシピID

    412097

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/05/21 18:33

      冷蔵庫整理で、このレシピを、、😁✌️ リピしてますが、コクの有るオイスターソースが絡んだとろとろ茄子と柔らかい絹揚げは、酒もご飯も進むこと間違いなし😄👍 下手なコメントは必要なし、、食べれば分かる美味しさです🤤 定番として、これからも作っていきます🤗
    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/02/22 17:44

      まゆみさん、こんばんは😃🌃 今夜はこのレシピをチョイスしました😄 トロットロのナスと柔らか厚揚げとに絡んだ濃厚タレがメチャウマでした🤤✌️ ナスも色良く焼けて美味しそうでしょ🤭 先生の教えがいいから、生徒は素直に実施するだけ、、🤗 色良いナスの焼き色は、見た目の食欲をそそります😋👍
    • ごんべす
      ごんべす

      2023/02/15 11:41

      初めまして。こちらのレシピをリピートしています。晩酌にハイボールのおつまみに、残りを翌日の昼食のおかずにいただきました。タレが絶品ですね!タレだけでご飯おかわりしたいくらいです。素敵なレシピ有難うございます。

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