鶏もも肉１枚で！みそ•ガリ•マヨ照り焼き！白飯に合う〜
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間15分
これは白飯が止まらない！ 味噌+ガーリック+マヨネーズの組み合わせ 最強に美味しいです！ みりんで甘みプラス＆照りが綺麗に♪ 短時間で一品満足な 鶏もも1枚でボリュームおかずです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（350g程度）
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう小さじ1/4
- Aにんにくチューブ2cm(おろしにんにく1カケ分に代用可)
- 片栗粉適量
- B味噌大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B醤油小さじ2
- Bみりん大さじ3(有れば本みりんをお使い下さい)
- Bにんにくチューブ3cm(おろしにんにく1カケ分に代用可)
作り方
ポイント
【工程2】焼き時間は目安です。各ご家庭で火の加減が異なるので、時間は調整して下さい。 【工程3】タレは水分が少ないのですぐに煮詰まるので焦げないように気をつけて下さい。
- 準
鶏もも肉の分厚い部分に 包丁で切れ目をい入れて厚みを均等にする。 黄色い余分な脂、筋を取り除く。 身側に1.5cmおきに軽く切り込みを入れる (焼き縮みを防ぐため)。 皮目をフォークで5箇所程度刺し穴を開けておく。
- 1
•鶏もも肉にA 塩ふたつまみ、こしょう小さじ1/4、にんにくチューブ2cmをすりこむ。 片栗粉を鶏もも肉の両面に薄くまぶし、 余分な粉をはたき落とす。 •タレB 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ3、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を注ぎ中火で熱し、 鶏もも肉を皮目から焼く。 フライ返しでぎゅっと押さえつけながら、 中火で5分焼き色がつくまで焼く。 ひっくり返して中火で3分焼く。 余分な油をキッチンペーパーで取る。
- 3
タレB 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ3、にんにくチューブ3cmを加え弱火で加熱する。 スプーンなどでタレを鶏もも肉にかけながら 絡める。お好きなタレの濃さになれば火から下ろす。
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