レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

材料3つ!簡単!ぷるるんちゅるっと水信玄餅風水まんじゅう♪

デザート

材料3つ!簡単!ぷるるんちゅるっと水信玄餅風水まんじゅう♪
  • 投稿日2021/06/13

  • 調理時間10(冷やし固める時間は含まない)

お気に入りに追加

168

煮て固めるだけ!簡単ですよ 特別な型はいりません!丸い小鉢で出来ます。 目指したのは大好きな水信玄餅! 水信玄餅は白州の甲斐駒ヶ岳の伏流水を使って 寒天を加えてゼリー状にしたもの 簡単に作れるように、 白州の水「南アルプスの天然水」で作り 寒天はかんてんぱぱさんの 「イナアガーA」を使いました! ぷるんぷるんのちゅるんちゅるん♡な 食感がたまりません! 黒蜜ときなこをかけて♪これからの季節にぜひ

材料6人分約100mlの容器6~7個分

  • A
    グラニュー糖
    大さじ5(上白糖で代用可)
  • A
    イナアガーA
    1袋(10g )
  • ミネラルウオーター(軟水)
    1ボトル(550ml程)(水道水で代用可)
  • 黒蜜
    適量(お好みで)
  • きなこ
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

水について:サントリーの「南アルプスの天然水」はカルシウム、マグネシウムの含有量が少ない軟水です。 水信玄餅と同じ甲斐駒ヶ岳の伏流水である白州の水なのでおすすめです。 寒天について:透明度が高く、ぷるんぷるんに仕上がる「イナアガーA」をおすすめします。 「ナイアガーA」とは海藻から作られた寒天を配合した植物性ゼリーの素です。 【工程1】弱火で静かに沸騰させるのがより透明になるポイントです。

  • A グラニュー糖大さじ5、イナアガーA1袋(10g )を混ぜ合わせる。 グラニュー糖をよく乾いた小さなボウルに入れ、 イナアガーAを加えよく混ぜ合わせる。  ※アガーは一度ダマになると戻らないので、ボウルは水気をよく取っておく。

    工程写真
  • 1

    鍋にミネラルウオーター(軟水)550mlを注ぎ 混ぜ合わせたA グラニュー糖大さじ5、イナアガーA1袋(10g )をティースプーンひとさじずつ 加えよく混ぜるを繰り返しすべて混ぜ合わせる。 弱火で加熱し沸騰してから1分かき混ぜながら加熱。 火を止める。

    工程写真
  • 2

    80度程度に冷めたら容器に注ぐ。 注いだ寒天の表面の泡を取り除く。 冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

    工程写真
  • 3

    そのまま食べても美味しいです! お好みで、黒蜜、きなこをかけてお召し上がり下さい。

    工程写真
  • 4

    お皿に出すと、広がるので、やや小さめの器が 向いています。 平たくなるので高さは3cm以上の容器がおすすめです。 左から 口径約7.5cm高さ約3.5cm 真ん中 口径約7.5cm高さ約4.5cm 右 口径約6.5cm高さ約3.5cm ※出来上がりの写真は右の容器で作りました。

    工程写真
レシピID

414721

コメント

送信

関連キーワード

寒天ゼリー」「ゼリー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

mayumillion
Artist

mayumillion

プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

「料理家」という働き方 Artist History