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    バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリ

    バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリ
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    • 投稿日2023/11/03

    • 更新日2023/11/03

    • 調理時間15分

    バジルをまっとた香ばしいチキンと、旨味を吸ってよく火が通ったブロッコリー。隠し味のアンチョビが絶妙な味付けのイタリアン風デリです。ミニトマトの酸味とブラックオリーブの塩味も程よくアクセントに！さっと作れて野菜もお肉もしっかり食べれる。普段の料理にも、パーティーや来客のおもてなし料理にもなるレシピです。

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1個
    • 鶏もも肉
      1枚(鶏むね肉で代用可)
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      粗挽き黒こしょう
      小さじ1/4
    • A
      乾燥バジル
      小さじ1
    • ミニトマト
      10個程度
    • ブラックオリーブ（種なし）
      8個程度
    • アンチョビ（フィレ）
      2枚(ペーストの場合小さじ1/2)
    • オリーブオイル（鶏肉を炒める用）
      小さじ1
    • 白ワイン
      30ml
    • B
      塩（具材の味付け用）
      ひとつまみ
    • B
      オリーブオイル（具材にかける用）
      大さじ1
    • 粉チーズ
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    工程1の焼き時間は目安です。焦げ付かないように気をつけながらこんがり焼色をつけて下さい。 工程2の蒸し焼きする時間は目安です。全部の具材に火が通るまで焼いて下さい。

    • 準

      ・ブロッコリーは蕾は小房に分けてからさらに縦に2～4等分に切る。茎は皮を分厚く切り落とし、中の柔らかい部分を６mm幅の輪切りにする。 ・鶏もも肉は筋と余分な脂身を取り除き、4cm角に切り、両面にA 塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう小さじ1/4、乾燥バジル小さじ1をすり込む。 ・ミニトマトはヘタを取る。 ・ブラックオリーブ（種なし）は3等分の輪切り。 ・アンチョビ（フィレ）は包丁でたたきペースト状にしておく。

      バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリの下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイル（鶏肉を炒める用）を薄くひき、皮目を下に鶏もも肉を並べる。中火で加熱し、フライパンが熱くなってから中火で3分程度こんがりとした焼色がつくまで焼く。ひっくり返す。

      バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリの工程1
    • 2

      弱火にし、鶏肉を上によせ、アンチョビを軽く炒め、白ワインを加えよく混ぜ合わせる。ブロッコリーを加え、B 塩（具材の味付け用）ひとつまみ、オリーブオイル（具材にかける用）大さじ1をかけ、全体的に軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

      バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリの工程2
    • 3

      2にミニトマトを加え、中火で加熱し水分を飛ばす。ブラックオリーブを加え軽く炒めて火を止める。 器に盛り付けお好みで粉チーズをふる。

      バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリの工程3
    レシピID

    471111

    質問

    作ってみた!

    レビュー（3件）
    • ナムディの作ってみた!投稿(バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリ)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/07/01 19:27

      すっごく手が込んでる感じがしたのですが思っていたより簡単でとてもボリュームもあってアンチョビを炒めたソースがちょうど良い味付けでめちゃくちゃ美味しかったです🥰 もも肉脂身が苦手なんですが唐揚げ用のもも肉を使ったので程好く脂身があって美味しかったです😋 塩バターフランスパンにワインではありませんがビール🍺でも美味しかったです💕 また作りたいと思います💓 ユーザー友さんのサトちゃん作ってみた！投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんのmayumillionさんレシピありがとうございました😆💕✨
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリ)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/06/30 18:52

      忘れた頃に思い出したレシピ😅 以前作ったのは去年のこと、、ひさしぶりにあのあの味が甦ってきました😁🙌 アンチョビの塩味が白ワインと混じり合って、丁度いい味わいに、、シャキッとしたブロッコリーの食感にサッと火を通したミニトマトの酸味が美味しさをアップしてます🤤 忘れちゃならないブラックオリーブも、ちゃんと一仕事してますよ💪🏼😁👍 こんどは、忘れないで定番で作らなくっちゃ😆👌
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリ)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2023/11/12 17:34

      mayumillionさん、今夜はバジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリを作りましたよ😊✌️。チキンがフワッと柔らかくて、ワイン、アンチョビ、バジルがそれぞれ強調し過ぎない円やかな優しい味付けになってますね。又リピしますね😁👌。

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