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    タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風

    タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風
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    • 投稿日2024/07/20

    • 更新日2024/07/20

    • 調理時間15分

    旬のズッキーニを楽しむマリネ。ズッキーニと相性の良いアンチョビを加えた、絶妙な配合のマリネ液でマリネ。タコ、ミニトマト、オリーブをプラスしておしゃれに♪まるでデパ地下デリ級の華やかさ♡普段の食卓からおもてなしにも◎

    材料4人分

    • ゆでタコ（生食用）
      100g程度
    • 酢（タコの酢洗い用）
      小さじ1
    • ズッキーニ
      2本(写真は（緑・黄）各1本)
    • ミニトマト
      10個程度
    • ブラックオリーブ（楯なし）
      8個程度(グリーンで代用可)
    • アンチョビフィレ
      3枚程度(アンチョビペーストは小さじ1と1/2)
    • オリーブオイル（ズッキーニを炒める用）
      大さじ1
    • A
      レモン果汁
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      おろしにんにく
      1かけ分
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • A
      粗挽き黒こしょう
      3振り
    • 粉チーズ（仕上げ用）
      小さじ1程度
    • 粗挽き黒こしょう（仕上げ用）
      2振り程度
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※タコはベビーホタテやボイルエビで代用可です。

    • 準

      ゆでタコ（生食用）は流水でこすり洗いしてぬめりをおとし、水気を拭き取る。食べやすい大きさに切り、（８mm程度の輪切り）酢（タコの酢洗い用）を揉み込み、ペーパータオルで水気を取る。

      タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風の下準備
    • 1

      ・ズッキーニはへたを切り落とし、1cm 幅の輪切り。 ・ミニトマトはヘタをとり縦に2等分に切る。 ・ブラックオリーブ（楯なし）は横3等分に輪切り。 ・アンチョビフィレは包丁でたたき細かいみじん切り。

      タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイル（ズッキーニを炒める用）をひきズッキーニを重ならないように並べ、中火で加熱。フライパンが熱くなってから2分中火で加熱し、ひっくり返して1分30秒中火で加熱。 ※一度でフライパンに入りきらない場合は 分けて焼いて下さい

      タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風の工程2
    • 3

      A レモン果汁小さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩ひとつまみ、おろしにんにく1かけ分、粉チーズ大さじ1、粗挽き黒こしょう3振りとアンチョビを大きめのボウルに入れ混ぜ合わせる。

      タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風の工程3
    • 4

      3にタコを加え和えてから、2のズッキーニ（熱いままでOK）を加えて和える。ミニトマト、ブラックオリーブを加えよく混ぜ合わせる。冷たく食べたい方は冷蔵庫で冷やす。

      タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風の工程4
    • 5

      器に盛り付け、お好みで粉チーズ（仕上げ用）、粗挽き黒こしょう（仕上げ用）をふる。

      タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風の工程5
    レシピID

    486320

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(タコとズッキーニのアンチョビマリネ♡デパ地下デリ風)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/07/24 18:44

      今夜は、まゆみさんの新着レシピの中から、こちらをチョイスしての晩ごはんの準備でした😄✌️ 意外とアンチョビ嫌いな人も多いとか、、好きな人には堪らない食材なんだけどね😁👌 黄色のズッキーニが無かったので、先日まゆみさんの別レシピのグリルしたパプリカを焼いて皮をむいて使用したのを思い出し、黄パプリカをその方法で皮を剥き代用しました 合う合う👍、イケるじゃないの😆 タコ、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマトそれぞれ違う食感がアンチョビマリネ液と一緒に口に運べば、そこはおフランス🇫🇷かイタリア🇮🇹か、、なんちゃって😆 シーサイドのレストランで、ワインと共に頂きたいですな～🤤🤨

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