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    れんこんとお豆のデリ風マスタードサラダ

    れんこんとお豆のデリ風マスタードサラダ
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    • 投稿日2024/12/02

    • 更新日2024/12/02

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    れんこんサラダはよくマヨネーズが使われますが、 マヨネーズは使いません。味の決め手は、クリーミーでマイルドな辛味の「MAILLE ディジョンマスタード」。 めんつゆとオリーブオイルをプラスして、少し大人でおしゃれな、まるでデパ地下のデリ風サラダに。これが本当美味しいんです。MAILLE ディジョンマスタードは 風味が落ちにくいので、お弁当に入れても良いと思います。作りおきにも最適。 また、「MAILLE ディジョンマスタード」は明るい色合いなので、野菜の色もそのままに、見た目にも華やかなサラダに仕上がるのでパーティーや記念日にもいいですよ。 マヨネーズ不使用で軽い口当りなのも嬉しいレシピです。

    材料4人分

    • れんこん
      200g(小2節または中1節)
    • にんじん
      60g(1/3本)
    • 紫キャベツ
      60g(1/8個)
    • かいわれ大根
      1パック(可食部約30g)
    • A
      MAILLE ディジョンマスタード
      大さじ1と1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      S&B バジル
      小さじ1/2
    • A
      S&B ブラックペッパー(あらびき)
      3振り
    • ミックスビーンズ
      100g程度
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ※酢水は1カップ(200ml)の水に対して小さじ1です。 ※めんつゆは3倍濃縮は小さじ1と1/2、4倍濃縮は小さじ1加えてください。 ※作りおきする場合は、清潔な容器に入れ冷蔵庫で2～3日保存可能です。

    • 準

      れんこんは5mm幅の輪切り(大きいものは半月切り)にする。酢水(分量外)に5分さらし、水けを切る。耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で3分30秒加熱する。 にんじんと紫キャベツはせん切りにし、かいわれ大根は、根本を切り落とす。

      れんこんとお豆のデリ風マスタードサラダの下準備
    • 1

      大きなボウルにA MAILLE ディジョンマスタード大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2、砂糖小さじ1/2、S&B バジル小さじ1/2、S&B ブラックペッパー(あらびき)3振りを入れ混ぜ合わせる。

      れんこんとお豆のデリ風マスタードサラダの工程1
    • 2

      1にれんこん、にんじん、紫キャベツを加えよく和える。かいわれ大根、ミックスビーンズを加え、さらによく和え、器に盛り付ける。

      れんこんとお豆のデリ風マスタードサラダの工程2
    レシピID

    490746

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(れんこんとお豆のデリ風マスタードサラダ)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/12/02 19:45

      デリ風マリネサラダの新作が投稿されて、いつものように「これは作るしかない」と即決👍 ディジョンマスタードの優しさと合わせて作られたソースが絡んで、旨い❗ れんこんの食感、貝割れのピリッと感もアクセントとなり、ホクホクのお豆さんが結構お腹を満たしてくれる🫃 野菜たっぷりのこのサラダは、チーズ好きで毎日のように食べてる僕には持って来いの健康補助レシピですね😆✌️ これも又、リピしますよ🤗🤚

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