副菜

タコ・春菊・モッツァレラのデリ風おかかマリネ

Name: タコ・春菊・モッツァレラのデリ風おかかマリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春菊 1/2袋(約80g); ゆでたこ 100〜150g; 酢 小さじ1/2; めんつゆ(2倍濃縮)、酢 大さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 粗挽き黒こしょう 5ふり; オリーブオイル 大さじ1; モッツァレラチーズ 1個(約90g); かつお節 1パック; パルミジャーノレッジャーノ お好みで適量; 粗挽き黒こしょう お好みで適量

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー180kcal
炭水化物4.5g
脂質11.8g
たんぱく質15.2g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の春菊を食べるなら我が家はコレ！めちゃくちゃ美味しいから食卓に出すとすぐなくなりますまるでワインバーのデリのようなおしゃれ感で食卓も華やぎますよ

材料3人分

春菊
1/2袋(約80g)
ゆでたこ
100〜150g
酢
小さじ1/2
A
めんつゆ(2倍濃縮)、酢
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1/2
A
粗挽き黒こしょう
5ふり
A
オリーブオイル
大さじ1
モッツァレラチーズ
1個(約90g)
かつお節
1パック
パルミジャーノレッジャーノ
お好みで適量(粉チーズで代用可)
粗挽き黒こしょう
お好みで適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・春菊は洗って水気をしっかり切る。葉と茎に分け葉はまとめてザクザクと5cm間隔で切る。茎は斜めに薄く切る・ゆでたこは5mm幅にきる。細い部分はぶつ切り。酢をもみ込みペッパータオルで酢をかるくふく。
1
大きめのボウルでA めんつゆ(2倍濃縮)、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、粗挽き黒こしょう5ふり、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせるゆでたことモッツァレラチーズを手でさいて入れ和える。春菊を加え和える。かつお節の2/3量を加え和える。
2
器に①を盛り付け、かつお節を散らす。お好みでパルミジャーノレッジャーノをかけ、粗挽き黒こしょうをふる

ポイント

工程1オリーブオイルは最後に3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせると味が均一になる

たこの下処理

春菊のゆで方

レシピID：517778

更新日：2026/01/18

投稿日：2026/01/18

作ってみた！

レビュー（1件）

サトちゃん
2026/01/18 19:09
早速、作ってみました～😁👍 旨すぎ～😋💦 和のようでそうでない🤔 洋のようでそうでもない🤔 どっち？、、、どっちも～😆✌️ これは参った✋😖✋ 旨すぎだわ😋💦💦 春菊のシャキシャキ食感とモチッとしたタコの食感それを円やかな美味しさに纏め上げてるのがマリネ液とモッツァレラのコク後から来るブラックペッパーのピリッとしたアクセントもいい仕事してるし、かつお節の働きも見逃せないまぁ、食べてみれば分かりますよ😁✌️ 例の「何にも言えねぇ」が飛び出します🤣 まゆみさん文句無しの美味しさで、一人で完食でした🫃👍