Nadia Artistのレシピ数:31,510レシピ

かぼちゃのポタージュ

  • 2014.08.08

  • 118520
    かぼちゃのポタージュ
    かぼちゃのポタージュかぼちゃのポタージュ

    コメント

    かぼちゃのペースト作りから始めるかぼちゃのポタージュスープ。ちょっと手間がかかるのでゆったりした時に作ってみてください。

    材料(4~5人分×2回分)

    800グラム
    1個
    1個
    300㏄
    ふたつまみ
    15グラム
    A 400㏄
    A 1個
    100㏄
    少々

    作り方

    下準備

    かぼちゃはきれいに洗って薄くスライスしたあと細切りにする。
    玉ねぎは薄くスライスする。
    ジャガイモは千切りにする。

    1

    鍋にバターをひき、玉ねぎを入れてしんなりするまでじっくり焦げないように炒める
    次に、ジャガイモ、かぼちゃを加えてよく混ぜながら半透明になるまで炒める。

    2

    次に水を加えて鍋にふたをして弱火でトロトロになるまで時々まぜながら煮る。(30分くらい)鍋の火を消して粗熱が取れるまで置いて冷ましておく。

    3

    フードプロセッサーにかけて滑らかなペースト状にする。

    4

    ペーストの半分の量(600グラム)を鍋に入れてAを加えて火にかける。
    弱火にかけコンソメが溶けるまで混ぜる。
    最後に生クリーム、こしょうを加えて混ぜ完成。

    ポイント

    量が多いのでペーストまでは半量にして作っても大丈夫です。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー ブランチ 洋風スープ 子供

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「かぼちゃ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ