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茄子と手羽中のごまニラ炒め

  • 2014.08.25

  • 119151
    茄子と手羽中のごまニラ炒め
    茄子と手羽中のごまニラ炒め

    コメント

    子供が好きな骨付きのお肉(^^)/
    たくさんもらった茄子と一緒に炒めてご飯に合うおかずを作りました。
    味付けは、めんつゆだけです☆

    材料(4人分)

    15本くらい
    2本
    1/3束
    A 50㏄
    A 50㏄
    大さじ1~2
    小さじ2
    大さじ1

    作り方

    下準備

    茄子の皮をむいて4等分にぶつ切りして、さらに縦4等分にする。
    ニラは細かく刻む。
    鶏手羽に塩コショウして下味をつけ片栗粉をまぶす。
    Aを混ぜ合わせておく。

    1

    フライパンに油を引き、茄子を炒める。しんなりしてきたら鶏手羽を加えて両面焼き目が付くまで炒める。

    2

    フライパンにAを加えて混ぜニラ、黒すりごまを加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする。お肉に火が通ったら完成。

    ポイント

    鶏肉を炒める時に油が足りないと感じたら少し足して炒めてください。

    このレシピのキーワード
    手羽 子供

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