主菜

柚子胡椒タルタルソースで!鶏むね肉の柔らかチキン南蛮

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

タルタルソースにレモン汁の代わりに柚子胡椒を入れてさっぱり! 時々現れる柚子感がとっても美味しい。

材料4人分

下準備
A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1と1/2は合わせる。
1
鶏むね肉は観音開きにして厚みを均等にし、塩、こしょうを振って片栗粉をまぶす。油(分量外・適量)を熱したフライパンで皮を下にして焼く。
2
焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにし、中火に戻して合わせたAを加えて照りがつくまで煮絡める。
3
タルタルソースを作る。 B 茹で卵2個、きゅうり(みじん切り)1/2本分、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分、マヨネーズ大さじ5、ケチャップ小さじ1、柚子胡椒(チューブ)小さじ1(6cmくらい)は全てよく混ぜる。あればフードプロセッサーやブレンダーで細かくする。
4
適当な幅に切った2を器に盛り、3を上からかける。