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柚子胡椒タルタルソースで!鶏むね肉の柔らかチキン南蛮

  • 2014.07.01

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    柚子胡椒タルタルソースで!鶏むね肉の柔らかチキン南蛮
    柚子胡椒タルタルソースで!鶏むね肉の柔らかチキン南蛮

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    タルタルソースにレモン汁の代わりに柚子胡椒を入れてさっぱり!
    時々現れる柚子感がとっても美味しい。

    材料(4人分)

    2枚
    適量
    適量
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1と1/2
    (タルタルソース)
    2個
    1/2本分
    1/4個分
    大さじ5
    小さじ1
    小さじ1(6cmくらい)

    作り方

    1

    鶏むね肉は観音開きにして厚みを均等にし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶし油を熱したフライパンで皮を下にして焼く。

    2

    焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにし、中火に戻して合わせた★を加えて照りがつくまで煮絡める。

    3

    ※を全てよく混ぜる。あればフープロやブレンダーで細かくする。

    4

    適当な幅に切った②を器に盛り、③を上からかける。

    ポイント

    タルタルソースは、よく混ざるようブレンダーで撹拌しました。
    余ったソースは、バターを塗って焼いたバケットに乗せながら食べるとサイコーです!

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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